Villa Sarchese Trebbiano D’Abruzzo D.O.C.

Descrizione

Villa Sarchese Trebbiano D’Abruzzo D.O.C. è ottenuto esclusivamente da uve del vitigno Trebbiano. Presenta un colore giallo paglierino brillante con riflessi verdolini, all’olfatto un Bouquet fruttato e ampiamente floreale al pompelmo bianco, agrumi e fiori di acacia. Al palato si presenta avvolgente, con buon corpo, grande freschezza e sapidità, con finale molto agrumato e note di frutta a polpa bianca.

Vitigno: Trebbiano d’Abruzzo 90% – 10% altri vitigni a bacca bianca autoctoni.

Morfologia e giacitura dei terreni: Coltivato su quasi tutto il territorio vitato, si adatta bene alle diverse morfologie del territorio prediligendo terreni freschi profondi con alta percentuale di sabbia ben drenati.

Vinificazione: La vendemmia viene effettuata nella prima decade di settembre, dopo la pigia diraspatura e la pressatura soffice, sul mosto fiore viene eseguita una pulizia statica, seguita dalla fermentazione alcolica a temperatura controllata condotta da lieviti selezionati autoctoni. Affinamento in serbatoi di acciaio inox per circa 4-5 mesi prima di essere messo in bottiglia.

Aspetto: Colore giallo paglierino scarico più o meno intenso.

Olfatto: Delicato, fresco, persistente con sentori di frutta acerba.

Gusto: Secco, sapido persistente armonioso.

Dati analitici: 12,5% vol. Ac.Tot 5,70 g/l

Gastronomia: antipasti di pesce, minestre, zuppe e carni bianche.

Servizio: servire a 8/10° C