Tenuta San Tommaso Cerasuolo D’Abruzzo D.O.C.

Tenuta San Tommaso Cerasuolo D’Abruzzo D.O.C.

45,0090,00 IVA inclusa

Ottenuto esclusivamente da uve del vitigno Montepulciano in assenza di vinaccia. Colore rosso ciliegia più o meno carico. All’olfatto presenta un profumo delicato e molto fruttato al palato si gusta un sapore morbido e soave, delicatamente mandorlato.

COD: 993930002 Categoria:

Descrizione

Vitigno: Montepulciano D’Abruzzo in purezza.

Morfologia e giacitura dei terreni: Dai terreni situati su un altopiano compreso tra il torrente Moro e Feltrino, formati da una struttura di medio impasto, sciolti, profondi dotati di buona tessitura tendenzialmente sabbiosi, ben drenati.

Vinificazione: La vendemmia viene effettuata nella prima decade di ottobre, per ottenere il particolare colore rosa ciliegia e per esaltare al massimo le caratteristiche organolettiche di questo vino dopo la diraspapigiatura soffice viene effettuata una breve macerazione pellicolare a bassa temperatura in presenza di gas inerte seguita poi da una pressatura soffice ed una pulizia statica del mosto. Il mosto fiore pulito viene poi fatto fermentare a bassa temperatura in serbatoi di acciaio inox termocondizionati fino alla fine della fermentazione alcolica. Il vino segue un breve periodo di affinamento e stabilizzazione in serbatoi di acciaio prima di essere posto in bottiglia.

Aspetto: colore rosso ciliegia più o meno carico vivace brillante.

Olfatto: Profumo delicatamente vinoso, fruttato con sentore di piccoli frutti rossi e petali di fiori rossi.

Gusto: fresco, sapido, rotondo, armonico con una delicata vena di amaro.

Dati analitici: 13% vol. Ac.Tot 6 g/l

Gastronomia: Antipasti in generale , minestre, zuppa di pesce e verdure. Ottimo anche con carni bianche e rosse, crostacei e piatti di pesce in genere. Ideale anche come aperitivo e con dessert.

Servizio: servire a 13/ 14°C.

Informazioni aggiuntive

Cartone

6 Bottiglie, 12 Bottiglie

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