Avelisa Cerasuolo D’Abruzzo D.O.C. è ottenuto esclusivamente da uve del vitigno Montepulciano in assenza di vinaccia. Colore rosso ciliegia più o meno carico. All’olfatto presenta un profumo delicato e molto fruttato al palato si gusta un sapore morbido e soave, delicatamente mandorlato.
Avelisa Cerasuolo D’Abruzzo D.O.C.
7,50€ – 84,00€ IVA inclusa
Descrizione
Avelisa Cerasuolo D’Abruzzo D.O.C. è ottenuto esclusivamente da uve del vitigno Montepulciano in assenza di vinaccia. Colore rosso ciliegia più o meno carico. All’olfatto presenta un profumo delicato e molto fruttato al palato si gusta un sapore morbido e soave, delicatamente mandorlato.
Vitigno: Montepulciano D’Abruzzo in purezza.
Morfologia e giacitura dei terreni: Dai terreni situati su un altopiano compreso tra il torrente Moro e Feltrino, formati da una struttura di medio impasto, sciolti, profondi dotati di buona tessitura tendenzialmente sabbiosi, ben drenati.
Vinificazione: La vendemmia viene effettuata nella prima decade di ottobre, per ottenere il particolare colore rosa ciliegia e per esaltare al massimo le caratteristiche organolettiche di questo vino dopo la diraspa-pigiatura soffice viene effettuata una breve macerazione pellicolare a bassa temperatura in presenza di gas inerte seguita poi da una pressatura soffice ed una pulizia statica del mosto. Il mosto fiore pulito viene poi fatto fermentare a bassa temperatura in serbatoi di acciaio inox termo condizionati fino alla fine della fermentazione alcolica. Il vino segue un breve periodo di affinamento e stabilizzazione in serbatoi di acciaio prima di essere posto in bottiglia.
Aspetto: colore rosso ciliegia più o meno carico vivace brillante.
Olfatto: Profumo delicatamente vinoso, fruttato con sentore di piccoli frutti rossi e petali di fiori rossi.
Gusto: fresco, sapido, rotondo, armonico con una delicata vena di amaro.
Dati analitici: 13% vol. Ac.Tot 6 g/l
Gastronomia: Antipasti in generale , minestre, ideale con la tipica zuppa di pesce alla vastese.
Servizio: servire a 13/ 14°C.
Informazioni aggiuntive
Cartone | 1 Bottiglia, 6 Bottiglie, 12 Bottiglie |
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